La brebis Lacaune

Les brebis Lacaune

La brebis de race LACAUNE (800 000 têtes) – Filière LAIT- fait la réputation ovine de L’Aveyron.

Elle constitue exclusivement les troupeaux des éleveurs du GIE LAIT BIO Pays de la Brebis.

La brebis LACAUNE évolue sur 7 départements : Aveyron / Aude / Gard / Hérault / Lozère / Tarn /
Tarn-et -Garonne.
Le département de l’Aveyron représente 70 % de l’effectif global, le canton de Réquista, premier canton moutonnier de France compte à lui seul 50 % du cheptel ovin total.

La race LACAUNE vient du nom d’un chef lieu d’un canton situé au milieu des Monts LACAUNE dans le TARN, département limitrophe, au sud de l’Aveyron.

La race LACAUNE LAIT résulte de la sélection des meilleures brebis des différentes races locales. Elle est donc adaptée aux conditions climatiques et à l’environnement de la région.

Bergerie du Larzac

La brebis LACAUNE est reconnaissable grâce à sa tête allongée et fine. Ses oreilles sont longues et horizontales. Elle ne porte pas de cornes. Son poids se situe entre 65 et 75 kgs. Sa peau est blanchâtre, sa laine ne couvre que les parties supérieures de son corps, pas la tête, ni la nuque et une partie du cou. Sa toison peut peser entre 1.5 et 2 kg.

Un troupeau se compose en moyenne de 25% d’agnelles (agneaux femelles de renouvellement choisies au sevrage à 4/5 sem.), 60% de brebis de 2 à 5 ans et de 15% de brebis de plus de 5 ans.

La durée de gestation d’une brebis est de 5 mois et la mise-bas intervient donc 150 jours après la lutte (accouplement).

La traite débute 1 mois après l’agnelage (mise-bas) et  s'étale sur 7 mois environ. Les brebis sont traites 2 fois par jour à environ 12 heures d'intervalle.



Les brebis alimentées au foin

A titre de comparaison, la production moyenne sur leurs campagnes laitières respectives est :

pour une brebis :270 litres sur 7 mois,soit environ 1,5 l / jour
pour une chèvre :800 litres sur 10 mois,soit environ 3 l / jour
pour une vache :6 000 litres sur 10 mois,soit environ 20 l / jour

Conditions d’élevage :

Les tailles d’exploitations sont raisonnables et permettent aux éleveurs de mieux se consacrer au troupeau.

La brebis LACAUNE est hébergée dans de grandes bergeries fonctionnelles. C'est un animal de semi plein air, elle pâture sur les prairies et parcours (Larzac) du début du Printemps au début de l’hiver.
Le troupeau reste en bergerie de la mi-novembre à la mi-mars selon la météo et l’altitude des exploitations.

En dehors des pâturages, les brebis sont nourries exclusivement avec du fourrage et des céréales. 

L’ensilage d’herbe et de maïs sont totalement interdits du mode d’alimentation du GIE LAIT BIO Pays de la Brebis.