Présentation du GIE LAIT BIO Pays de la Brebis

Carte des noyaux de collecte du GIE LAIT BIO

Carte des perimetres de collecte du GIE

Le GIE* LAIT BIO Pays de la Brebis est un groupement de producteurs de lait de brebis bio qui rayonne sur la moitié de l’Aveyron en région Midi-Pyrénées, au sud d’une ligne Rodez / Séverac-le-Château. Il a été créé fin 2001 par un petit groupe de 5 producteurs de l’Aveyron, désireux de commercialiser directement leur lait pour une meilleure valorisation.

Le GIE LAIT BIO Pays de la Brebis s'est développé un peu plus chaque année pour atteindre, à la fin de l’année 2015, 21 exploitations constituées d’entités juridiques diverses : GAEC - EARL ou producteurs à titre individuel.

Le GIE LAIT BIO Pays de la Brebis produit du lait de brebis bio toute l’année et incite ses producteurs à traire en été et à l’automne pour obtenir une meilleure répartition du lait et par ce fait, un lissage des faibles et fortes MSU** pour ainsi satisfaire au mieux ses clients de manière régulière et homogène.

Carte des noyaux de collecte du  GIE LAIT BIO

Le périmètre de collecte du GIE LAIT BIO Pays de la Brebis est constitué de 4 terroirs bien distincts :

  • Les plateaux et lacs du Lévézou (centre Aveyron)
  • Le Causse Comtal (région nord de Rodez)
  • le Ségala (région sud de Rodez)
  • Le Rougier de Camarès (Sud Aveyon)

Notre activité

  • Collecte de lait de brebis bio en 24 ou 48 h selon l’époque et les noyaux de traite.
  • Vente de lait de brebis bio en vrac
  • Livraison du lait de brebis bio ‘’à la carte’’:
  • par container de 1 000 litres ou moins en camion réfrigéré
  • par camions isothermes compartimentés jusqu’à 10 000 litres
  • par citernes isothermes compartimentées jusqu’à 24 000 litres

Le GIE* LAIT BIO Pays de la Brebis fait preuve de souplesse et d’adaptabilité et se met à la disposition des transformateurs

  • Les petits fromagers ont la possibilité de prendre le lait de brebis bio directement au tank du producteur. 
  • Le transformateur peut aussi venir enlever le lait de brebis bio ou envoyer un transporteur certifié BIO
    au départ de Villefranche de Panat ou dans un autre lieu convenu.
  • Il est également envisageable de ‘’sélectionner’’ dans la mesure du possible le lait de brebis bio
    en fonction de la MSU**, et/ou du terroir à la demande du client.

* GIE: Groupement d'Intérêt Economique
** MSU: Matière Sèche Utile = Matière grasse + Matière protéique. Indicateurs précieux pour la mise en oeuvre du lait et son paiement